Кухня по-російському

Оцінка статті: (Переглянуто: 36536)

Протягом 70 років наші кухні були якщо не комунальними, то принаймні тісними. Проте, саме там ми воліли приймати їжу, улаштовувати світські прийоми і розмовляти «за життя». Питання: а чи варто сьогодні вважати все це «пережитком минулого»?

Плануючи простір вдома або квартири, ми часто прагнемо погнатися за всякими новомодними тенденціями і при цьому забуваємо оглянутися назад - туди, де ми виросли і де формувався наш менталітет. Тим часом, для того щоб інтер'єр, що вийшов, не став для родини чимось начебто фешенебельного готелю, необхідно з усією ніжністю і турботою подумати про власні звички і щиросердечний комфорт. Погані ми або гарні, «відповідаємо» або «не відповідаємо», у будь-якому випадку «що німцеві добре, то для росіянина карачун» - це ще Чехов писав. Звичайно, для створення відчуття дійсності зовсім не обов'язково влаштовувати зворушливі «декорації» радянського побуту (як це зроблено, приміром, у московському клубі «Петрович»). Однак задуматися над змістом нашої традиції приймати гостей неподалік від «домашнього вогнища» усе-таки варто. Може бути, отут уся справа в російської ліні: навіщо нести блюда у вітальню або їдальню, коли набагато зручніше накрити прямо там, де приготовлено? А може, балакуча російська господарка не хоче «випадати» із загальної розмови, бігаючи постійно між кухнею і вітальнею? Або усе ще простіше: на кухні ж пирогами пахне! Як би там не було, але питання кухонної присутності цілком можна вирішити, анітрошки не жертвуючи актуальністю інтер'єра, і навіть навпаки.

Недоліки стануть достоїнствами!

Замість того щоб самим повертатися в тісне кухонне минуле, ми краще запросимо кухню в сучасний відкритий простір, виділивши їй почесне місце в так називаній студії - кухні-вітальні. Звичайно, така ідея подобається далеко не усім: багато хто вважають кухню агресивним середовищем. У якомусь ступені це так і є. Однак при сьогоднішньому рівні розвитку техніки цілком можна звести всі ці недоліки до мінімуму. У всякому разі, основні «побічні ефекти» - запах їжі, що готується, і гар - легко перемогти за допомогою гарної витяжки і вентиляції. Що ж стосується організації кухонного простору, то, поза всяким сумнівом, сьогоднішня тенденція - це рятування від кухні як від окремого приміщення, з меблями й іншими атрибутами кімнати. У проектах молодих архітекторів приміщень, позначених як «кухня», стає усе менше, і це не дивно. Завдяки безлічі побутових приладів, процес готування їжі став набагато більш приємним й естетичним - так навіщо ж ховати його і відокремлювати від іншого житла?

Ще недавно витягнуту в одну лінію уздовж стіни робочу зону в кухні-вітальні намагалися «закамуфлірувати» за допомогою розсувної штори або перегородки. Сьогодні, коли всім давно зрозуміло, що житлова квартира не філія ресторану і ніхто тут не збирається годинни стояти в плити, кухонну зону набагато частіше оформляють у виді елегантної барної стійки, або переносять до вікна, або взагалі мають у своєму розпорядженні такий «острів» посередині. Та й що таке «кухня»? Вона сама поступово переходить у розряд меблів: тепер її суть - це щось начебто великої «шафи», наділеної безліччю функцій. Ще один популярний сьогодні варіант із кодовою назвою «кухня-ніша» такою шафою і є: усе необхідне зібрано в одному місці - покористувався і «прикрив». Погодьтеся: навіть по виду сучасний кухонний гарнітур часто більше нагадує приладову панель, чим комплект меблевих об'єктів. Єдина вимога, що може пред'явити нам ця компактна зона, що стала досить, - захист матеріалів від вологи і перегріву.

Сучасний будинок: усе пересувається

Узявши на себе сміливість помістити всі життєві процеси в одну кімнату (за принципом « простору, що перетікає»), ми так чи інакше повинні це приміщення зонувати. Приміщення, зв'язане з їжею (як місце готування їжі, так і місце її поглинання), найкраще оформити за допомогою матеріалів, що миються, (керамічна плитка, ламінат, лінолеум і т.д.) Обідню зону - місце для столу і посадкових місць - варто розташувати ближче до вікна (і не занадто близько до кухонної «панелі»). Додатково її можна виділити за допомогою штучного освітлення, повісивши над столом регульований по висоті світильник.

Деякі аматори зонування піднімають стіл на невеликий подіум, щоб ніхто не переплутав: тут у нас їдальня. Але це подобається не усім: дехто не може звикнути до нерівностей на підлозі і завзято об них спотикається. Узагалі ж строге зонування простору в сьогоднішньому мінливому світі - це усього лише один з варіантів. Інші, не менш «просунуті», дизайнери, навпаки, роблять ставку на мобільність і обставляють кухню-вітальню меблями на колесах. У результаті у вас будинки «їздять» не тільки сервировочні столики, але і шафи, контейнери і навіть холодильники.

Усі ці витівки насправді покликані зробити простір більш легким, прозор і повітряним. Це ще одна тенденція, який підлеглі сьогодні інтер'єри практично всіх кімнат. Якщо ви хочете, щоб ваша кухня-вітальня виглядала сучасно, не забудьте про такі прийоми «полегшення», як підсвічування в шафах, а також скляний і металевий блиск (до речі, скло і метал - явні «фаворити» інтерєрної моди, що панують сьогодні не тільки в предметах меблів, але й у домашнім начинні).

Саме ж головне -- заповнюючи домашній простір сучасними «примочками», не перестаратися. І не забути про щиру мету своїх зусиль: створити в будинку атмосферу затишку і щиросердечного тепла.

Останнє - це, мабуть, єдиний пережиток кухонного минулого, що варто б зберегти для нащадків...

 

Перейти до перегляду наступного стилю: Кухня, будуйся! Перелік усіх статтей рубрики Дизайн кухні Почитати про Дизайн спальні Подивитися, як створюються комп'ютерні фото інтер'єрів, у тому числі й кухонь Як ми створюємо інтер'єр кухні СтройДизайн виконує: ландшафтний дизайн, будівництво будинків, дизайн квартир, дизайн інтер'єру, дизайн кухні, дизайн-проект, ремонт квартир, перепланування, декорування приміщень